বৃহস্পতিবার ১ জানুয়ারি, ১৯৭০
সিলেটে ইলিশের নামে বিক্রি হচ্ছে ‘সার্ডিন’ ও ‘চৌক্কা’ মাছ
১৬ এপ্রিল, ২০১৯

 

সাত্তার আজাদ,

সিলেটের বাজারে ইলিশের নামে বিক্রি করা হচ্ছে একই আদলের মাছ ‘সার্ডিন’ ও ‘চৌক্কা’। একটি অসাধু চক্র ইলিশের নামে ক্রেতাদের কাছ থেকে বেশি দাম নিয়ে বিক্রি করছে ভিন্ন প্রজাতির মাছ। ক্রেতাদের অভিযোগ, বাজার থেকে ইলিশ মাছ কিনে নিয়ে রান্না করার পর সেই ঘ্রাণ বা স্বাদ পাওয়া যায় না। দেখতে ইলিশের মত হলেও মাছগুলোতে খুব বেশি কাটা। ভাজলে তাতে ইলিশের তেলও বের হয় না।। জানা গেছে, সিলেটজুড়ে নকল ইলিশ বিক্রির প্রতারক চক্রটি সক্রিয়। এ্যালমোনিয়ামের বাসনে মাথায় বোজা করে এসব মাছ বিক্রি করছে ফেরিওয়ালারা। আর দাম নেওয়া হচ্ছে আসল ইলিশের।  মাছ বিক্রেতারা ইলিশ বলে যে মাছ বিক্রি করছে, সেগুলো প্রকৃতপক্ষে ‘সার্ডিন’, ও ‘চৌক্কা’ । দেখতে ইলিশের মতো হলেও এগুলোতে ইলিশ মাছের স্বাদ-গন্ধ নেই। বাংলাদেশ মৎস্য গবেষণা ইনস্টিটিউটের তথ্যানুসারে, ‘সার্ডিন’ দেখতে আকারে জাটকার মতো হলেও ‘চৌক্কা’ মাছ বেশ বড় হয়। এটি লম্বায় ইলিশের অনেকটাই কাছাকাছি। তবে চওড়ায় ইলিশের চেয়ে কম। এছাড়া ইলিশের চাইতে সার্ডিন ও চৌক্কার চোখের আকার বড়। দেখতে ইলিশের মত হওয়াতে এসব মাছের পার্থক্য বুঝতে না পেরে প্রতারিত হচ্ছেন ক্রেতারা। 

সম্পাদক : মোঃ ওলিউর রহমান খান প্রকাশক : মোঃ শামীম আহমেদ
ফোন : +44 07490598198 ই-মেইল : news@banglavashi.com
Address: 1 Stoneyard Lane, London E14 0BY, United Kingdom
  কপিরাইট © 2015-2017
banglavashi.com এর সকল স্বত্ব সংরক্ষিত
বাস্তবায়নে : Engineers IT